Кофе — один из самых популярных напитков в мире. И от того, в какой чашке он подается, во многом зависит наслаждение его вкусом и ароматом. Давайте разберемся, как же правильно выбрать идеальные чашки для кофе.
Основные критерии выбора чашки
- Материал: керамика, фарфор, стекло, пластик и другие
- Размер и форма в зависимости от вида кофе и объема порции
- Наличие или отсутствие ручки
- Дизайн и отделка
Материал для чашек
Материал чашки во многом определяет ощущения от напитка и даже может повлиять на его вкус.
Керамика и фарфор
Керамические и фарфоровые изделия самые распространенные для чашек. Они хорошо сохраняют тепло, позволяют насладиться горячим кофе. Фарфор более тонкий и прочный. Керамические чашки обычно делаются из обожженной глины, иногда с добавлением глазури. Фарфоровые чашки изготавливаются из фарфоровой массы — смеси каолина, полевого шпата и кварца.
Керамика:
- Обычно толще и тяжелее фарфора
- Может быть глазурованной или нет
- Хорошо держит тепло
- Прочная и долговечная
Фарфор:
- Очень тонкий и легкий
- Прозрачный, если смотреть на свет
- Деликатный, требует бережного отношения
- Элегантный, подчеркивает светлые тона кофе
Разница в материалах сказывается на вкусе кофе и температуре напитка. Керамика сохраняет тепло дольше. Фарфор быстрее остывает, но придает кофе особую мягкость. Оба материала отлично подходят для чашек.
Стекло и пластик
Стеклянные чашки идеально подойдут для холодного кофе, но быстро остывают. Пластиковые легкие и недорогие, но менее эстетичные.
Стекло:
- Прозрачное, можно видеть цвет и текстуру напитка
- Быстро теряют тепло, не подходят для горячего
- Широкое разнообразие цветов и текстур
- Легко моются, не впитывают запахи
Пластик:
- Дешевый вариант одноразовых чашек
- Легкий, не бьется при падении
- Может впитывать запахи, придавать привкусы
- Менее приятный на ощупь и эстетически
Для холодного кофе лучше выбрать стеклянную или пластиковую посуду. Они не сохраняют лишнего тепла, позволяя насладиться прохладным напитком.
Глиняные и эмалированные изделия
Ручная работа — тренд последних лет. Такие изделия эксклюзивны. Эмаль позволяет нанести яркий цвет и рисунок.
Глиняные чашки:
- Изготавливаются вручную на гончарном круге
- Могут иметь неправильную форму
- Обжигаются в печи для прочности
- Каждая чашка уникальна
Эмалированные чашки:
- Покрываются специальной стекловидной эмалью
- Эмаль бывает гладкой, с рельефом или узором
- Возможна ручная роспись красками
- Яркие и стильные
Ручная работа очень ценится. Глиняные чашки идеально сочетают традиции гончарного мастерства и современный дизайн. Каждая такая вещь уникальна. А яркие эмали придают изделиям особый шик.
Размер и форма
Чашки бывают объемом от 60 до 350 мл. Большие подходят для капучино, маленькие — для эспрессо. Формы разнообразны: классическая, тулпан, цилиндр и др.
Размер чашек:
- Эспрессо — 60-90 мл
- Лунго, маккиато — 90-150 мл
- Капучино — 180-240 мл
- Американо — 240-350 мл
Форма чашек:
- Классическая — усеченный конус с ручкой
- Тулпан — расширяется кверху, без ручки
- Цилиндр — с ручкой или без, прямые стенки
- Сферическая — закругленные стенки
Размер чашки нужно выбирать исходя из объема напитка. Небольшой эспрессо лучше пить из миниатюрной чашечки 60-80 мл. Большая кружка подойдет для значительного по объему американо. А форма пусть отражает ваши вкусовые предпочтения!
С ручкой или без
Для эспрессо чаще выбирают чашечки без ручек. Для американо и латте удобны чашки с ручкой.
Без ручки:
- Классические эспрессо, демитасс
- Чашки типа тулпан для капучино
- Удобно держать пальцами за края
- Элегантный вид без отвлекающих деталей
С ручкой:
- Кружки и большие чашки для американо
- Молочные кофейные напитки — латте, флэт уайт
- Удобно обхватывать всей ладонью
- Не обжигает пальцы горячим напитком
Наличие ручки во многом определяет удобство использования чашки. Для маленьких порций эспрессо уместнее классические чашечки без ручек. А объемные напитки лучше пить из кружек с ручкой.
Дизайн и украшения
От простых однотонных до ярких с принтами и узорами. Вариантов множество на любой вкус! В последние годы очень популярна ручная роспись чашек авторскими рисунками.
Виды оформления чашек:
- Однотонное цветное покрытие
- Тонирование, омбре — плавные цветовые переходы
- Глазурь с 3Д эффектами, блестками
- Изображения, принты, надписи
- Роспись керамическими красками вручную
- Инкрустация — узоры из разноцветных шмук
Популярные принты и сюжеты:
- Растительные, цветочные узоры
- Геометрические орнаменты
- Мультяшные персонажи
- Пейзажи, виды городов
- Абстрактные композиции
Выбирая дизайн чашки, ориентируйтесь на свой вкус и стиль интерьера. Сдержанный однотонный цвет или яркая экзотическая расцветка? А может быть изысканная ручная роспись превратит чашку в настоящее произведение искусства?
Рекомендации при выборе
Опытный бариста порекомендует обратить внимание на следующие моменты:
- Чашка должна быть толстостенной, но не тяжелой. Тонкостенная посуда быстрее остывает. Слишком тяжелые чашки неудобно держать.
- Размер выбирать в зависимости от объема порции. Для эспрессо до 100 мл, для американо до 350 мл.
- Форма позволяла насладиться ароматом напитка. Высокие края концентрируют аромат.
- Цвет чашки должен подходить под цвет кофе. Например, для светлой молочной пены лучше белая чашка. А для кофе по-восточному — золотистая или коричневая.
- Отдавать предпочтение качественной керамике или фарфору. Эти материалы прочные, экологичные и сохраняют тепло напитка.
Кроме того, обращайте внимание на удобство использования: наличие ручки, нескользящее дно, отсутствие острых краев. Чашка должна быть приятной на ощупь и радовать глаз своим внешним видом.
